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Mi Boquería
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Mi Boquería

Editorial: Planeta Gastro
Colección: Cocina T
Número de páginas: 224

Sinopsis de Mi Boquería:

Un recorrido por las paradas más emblemáticas del mercado de la Boqueria de Barcelona.

Mi boqueria explica desde dentro y con las palabras de un chef que ha pasado media vida allí cómo es el día a día del mercado más inmortal de Barcelona y uno de los más conocidos del mundo. Oscar Manresa cuenta con un estilo muy personal la historia íntima de las paradas más conocidas de un lugar que está clavado en el inconsciente colectivo de la gastronomía mundial. No es un libro de cocina ni un libro de recetas, pero podría ser ambas cosas.

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Sobre el autor de Mi Boquería

Sobre el autor de Mi Boquería

Oscar Manresa (1962), nacido a orillas del Mediterráneo en un barrio de pescadores, ha sido emprendedor, ejecutivo, pinche, cocinero y guitarrista. Pero fue la gastronomía lo que acabó seduciéndole y llevándole a un mercado. Desde sus restaurantes como La Torre d’Alta Mar, Casa Guinart o Casa Leopoldo ha dado de comer a varias generaciones de todo el mundo.

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Por qué leer Mi Boquería

1

El libro incluye un capítulo con los bares y los restaurantes más emblemáticos del mercado.

2

El prólogo corre a cargo de Albert Adrià, gran asiduo al mercado.

Ficha técnica

Fecha de publicación: | Idioma: Español | ISBN: 978-84-08-19173-5 | Código: 10220873 | Formato: 19 x 25,5 cm. | Tinta: INTEGRADAS A COLOR Y B/N | Presentación: Tapa dura sin s/cub. (cartoné) | Colección: Cocina T | Sentido de lectura: Occidental

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